Evaluación sensorial de los alimentos / M. Ureña P. / Lima : Agraria (1993)

Hacer una sugerencia de compra Título : Evaluación sensorial de los alimentos : aplicación didáctica Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Ureña P. ; M. D'Arrigo H. Editorial: Lima : Agraria Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 197 páginas Nota general: Incluye Glosario Palabras clave: ALIMENTOS  ANALISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 641.12 U76 Resumen: La evaluación sensorial de los animales.- Los sentidos y las propiedades sensoriales.- Aplicaciones de la evaluación sensorial Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12067

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BC29975	641.12 U76	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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