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Higiene de los alimentos textos básicos / FAO / Roma : FAO (2002)

Título :	Higiene de los alimentos textos básicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	FAO
Editorial:	Roma : FAO
Fecha de publicación:	2002
Número de páginas:	74 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-92-5-304619-5
Clasificación:	641.3 F22H
Nota de contenido:	Código internacional recomendado de prácticas-principios generales de higiene de los alimentos.- Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control y directrices para su aplicación.- Principio para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos.- Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riegos microbiológicos.- Historia de la publicación.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10743

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC31312	641.3 F22H	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias