Catálogo en línea

Inicio

Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee / Zaragoza : Acribia (1996)

Título :	Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Byong H. Lee
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1996
Número de páginas:	475 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0922-3
Precio:	240.00
Nota general:	IncluyeReferencias - Bibliografía: p. 453-454
Palabras clave:	BIOTECNOLOGIA ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Clasificación:	664.024 L37
Resumen:	Fundamentos de bioquímica, de microbiología, de ingeniería bioquímica.- Procesos y productos que usan levaduras.- Procesos y productos de origen bacteriano.- Otros procesos y productos basados en microorganismos.- Biotecnología vegetal, animal.- Biosensores para el control biológico de los alimentos.- Gestión de residuos y procesado de alimentos.- Seguridad alimentaria y nuevos tecnologías
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11007

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC30918	664.024 L37	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC31089	664.024 L37	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible
BC31956	664.024 L37	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible