Introducción a la ciencia y tecnología de cereales y de granos andinos / Ritva Repo-Carrasco-Valencia / Lima : s.n. (1998)

Hacer una sugerencia de compra Título : Introducción a la ciencia y tecnología de cereales y de granos andinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ritva Repo-Carrasco-Valencia Editorial: Lima : s.n. Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 137 páginas Nota general: Cuadros estadisticos Palabras clave: ALIMENTOS  GRANOS  CEREALES  HARINA  CONTROL DE CALIDAD Clasificación: 633.18 R42 Resumen: Cereales del mundo.- Granos andinos.- Composición química y valor nutricional.- Procesamiento.- Control de calidad de harinas Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12054

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BC29996	633.18 R42	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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