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Autor Intermediate Technology Development Group, United Nations Development Fund for Women |
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Procesamiento de cereales / Intermediate Technology Development Group, United Nations Development Fund for Women / Lima : ITDG (1998)
Título : Procesamiento de cereales Tipo de documento: texto impreso Autores: Intermediate Technology Development Group, United Nations Development Fund for Women Editorial: Lima : ITDG Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 68 páginas ISBN/ISSN/DL: 9972-47-021-3 Precio: 22.00 Nota general: Incluye bibliografía Palabras clave: CEREALES PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ARROZ MAIZ ZEA MAYS SORGO TRIGO INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCCION ALIMENTARIA PEQUEÑAS EMPRESAS Clasificación: 664.7 I61 Resumen: Sistema tradicional postcosecha: cosecha, trillado y ventilado, secado, almacenado, técnicas preliminares de procesamiento. Procesos y tecnologías mejoradas: cosecha, trillado, ventilado, desgranado de maíz, secado, almacenado, molido, pulverizado y descascarado. Alimentos preparados con cereales. Estudios de caso: molinos manuales o a pedal, molinos diesel y eléctricos, anergía alternativa, productos preparados con cereales destiandos al mercado. Aspectos claves en la planificación de un proyecto. Equipos y materiales: ventiladores, desgranadoras, trilladoras, molinos de piedra y de disco, molinos de martillo, descascaradoras, secadoras. Estudio de caso dela organización empresarial de mujeres: Agroindustria La Asunción. REIR Ltda. Huancayo, Perú Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13905 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Area BC32102 664.7 I61 Libro Biblioteca Central ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas) Disponible Area_de_Ingenierias