Elaboración de panetón / Lima : Macro (1999)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración de panetón : crea tu propia micro empresa Tipo de documento: texto impreso Editorial: Lima : Macro Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 104 páginas Precio: 6.00 Nota general: Incluye Bibliografía Palabras clave: PRODUCTOS DE PANADERIA  PANETON Clasificación: 664.7525 E Resumen: Reseña histórica.- Principios fundamentales.- Condiciones higienicas.- Materias primas.- Procesamiento técnico productivo del paneton.- Materiales de empaque.- Control de calidad.- Proveedores.- Asistencia técnica.- El paneton y el espiritu navideño Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13125

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