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Mataderos indutriales / J. F. Gracey / Zaragoza : Acribia (2001)

Título :	Mataderos indutriales : tecnología y funcionamiento
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	J. F. Gracey
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	235 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0946-9
Nota general:	Incluye Apéndice
Clasificación:	664.9029 G77
Nota de contenido:	El ganado y la industria cárnica.- La ley.- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero.- Los animales.- Bienestar animal y manejo del ganado.- Aturdimiento y sacrificio.- Faenado de la canal.- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales.- Salud y seguridad.- Limpieza y desinfección.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13124

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC33205	664.9029 G77	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC34014	664.9029 G77	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias