Catálogo en línea

Inicio

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / P. R. Ashurst / Zaragoza : Acribia (1995)

Título :	Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	P. R. Ashurst
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1995
Número de páginas:	415 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0869-1
Precio:	230.00
Nota general:	Incluye Bibliografía
Palabras clave:	JUGOS DE FRUTAS
Clasificación:	663.63 A81
Resumen:	Identificación del zumo de naranja.- Química y tecnología de zumos y cítricos subproductos.- Zumo de uva.- Zumo de frutas tropicales.- Cultivo y comercio de frutas delicadas para zumos y bebidas analcohólicas.- Zumo de manzana.- Equipos para la extracción y elaboración de zumo de frutas delicadas.- 8.- Elaboración de zumos cítricos.- Mjoras del zumo mediante técnicas de cambio iónico y adsorción.- Sistema de fabricación de zumos de frutas y derivados.- Sistema de envasado para zumos de frutas y bebidas sin gas.- LaS bebidas para deportistas.- Valor nutritivo y salubridad de los zumos de frutas elaboradas.- Legislación sobre producción, etiquetado y comercialización de zumos.- El agua y el tratamiento de los efluentes en la elaboración de zumos
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13168

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC33154	663.63 A81	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias