| Resumen: |
Colorantes naturales. Carotenoides. Flavonoides. Antocianinas. Betalainas. Quinonas. Xantonas. Clorofila. Colorantes naturales para alimentos: Achiote y bixina, azafrán y crocina, betarraga y betanina, cochinilla y ácido carmínico, marigold y xantófilas, palillo y curcumina, paprika y carotenoides, uvas y antocianinas, ayrampo y betanina, maíz morado y antocianinas, hojas verdes y clorofila. Comportamiento de los colorantes naturales frente a los reactivos comunes. exportaciones peruanas de colorantes naturales. Teñido de fibras con colorantes naturales |
Inicio
Colorantes naturales / Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú (1997)