Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur / México : Trillas (2004)

Hacer una sugerencia de compra Título : Manual de conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Lesur Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 144 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-2699-5 Precio: 118.00 Palabras clave: ALIMENTOS EN CONSERVA  MERMELADAS Clasificación: 641.4 L51 Resumen: Ventajas de la conservación casera de alimentos. Causa de la descomposición de los alimentos. Conservación por calor o esterilización congelación. Esterilización con agua hirviendo. Esterilización en olla de presión. Encurtidos en vinagre. Conservas en salmuera. Frutas y verduras secas. Mermeladas, jaleas y ates. Congelación Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14863

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC35199	641.4 L51	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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