Procesamiento de pescado / Intermediate Technology Development Group / Lima : ITDG (1999)

Hacer una sugerencia de compra Título : Procesamiento de pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: Intermediate Technology Development Group Editorial: Lima : ITDG Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 84 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-9972-47-033-2 Precio: 20.43 Nota general: Incluye anexos Palabras clave: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PRODUCTOS DEL MAR  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  PESCADO  PESCADO SECO Clasificación: 664.94 I59 Resumen: Principios generales de procesamiento de pescado. Métodos tradicionales de procesamiento de pescado. Procesamiento y equipo mejorado. Estudios de casos. Planificación de un proyecto o empresa. Guía ilustrada de equipos y materiales Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15449

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BC34239	664.94 I59	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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