Microorganismos de los alimentos / Comisión interamericana para especificaciones microbiológicas de los alimentos / Zaragoza : Acribia (2000)

Hacer una sugerencia de compra Título : Microorganismos de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Comisión interamericana para especificaciones microbiológicas de los alimentos Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: volúmenes ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0908-7 Precio: 266.00, 175.00 Clasificación: 664.001579 C76 2000 Resumen: Contenido: v. 1 Su significado y métodos de enumeración. Microorganismos indicadores. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los laimentos. Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos. Preparación y dilución de los homogeneizados de alimentos. Bacterias coliformes. Enterobacteriaceae. Enterococos. Estreptococos hemolíticos. Recuentos de mohos y levaduras. Salmonelas. Sighelas. Vibrio cholerae. Enterotoxinas estafilocócicas. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos. Fórmulas y preparaciones de medios de cultivo. Especificaciones para reactivos Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15452

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BC34223	664.001579 C76 2	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC34224	664.001579 C76 2	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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