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Título :	Microorganismos de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Comisión interamericana para especificaciones microbiológicas de los alimentos
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2000
Número de páginas:	volúmenes
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0908-7
Precio:	266.00, 175.00
Clasificación:	664.001579 C76 2000
Resumen:	Contenido: v. 1 Su significado y métodos de enumeración. Microorganismos indicadores. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los laimentos. Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos. Consideraciones de importancia para el analista de alimentos. Preparación y dilución de los homogeneizados de alimentos. Bacterias coliformes. Enterobacteriaceae. Enterococos. Estreptococos hemolíticos. Recuentos de mohos y levaduras. Salmonelas. Sighelas. Vibrio cholerae. Enterotoxinas estafilocócicas. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos. Fórmulas y preparaciones de medios de cultivo. Especificaciones para reactivos
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15452

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC34223	664.001579 C76 2	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC34224	664.001579 C76 2	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias