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Extrusión de alimentos / Zaragoza : Acribia (2001)

Título :	Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	208 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0981-0
Nota general:	Incluye referencias
Clasificación:	664.02 E
Nota de contenido:	Materias primas para la cocción por extrusión. Selección del extrusor correcto. Rendimiento térmico optimizado en la extrusión. Control efectivo del proceso. Extrusión y calidad nutritiva. Productos extrudidos específicos: cereales para desayuno, aperitivos, alimentos infantiles.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15591

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC34002	664.02 E	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC35209	664.02 E	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias