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Procesamiento de mermeladas / Diana Colquichagua / Lima : Intermediate Technology Development Group (2005)

Título :	Procesamiento de mermeladas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Diana Colquichagua
Editorial:	Lima : Intermediate Technology Development Group
Fecha de publicación:	2005
Número de páginas:	27 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-9972-47-109-4
Clasificación:	664.152 C75
Nota de contenido:	Insumos, equipos y materiales. Diagrama de flujo del proceso de elaboración de mermelada. Mermelada de aguaymanto. Flujo de operaciones para la elaboración de mermelada de aguaymanto. Mermelada de tomate de árbol. Mermelada de sauco. Defectos más comúnes en la elaboración de mermeladas. Higiene en la fabricación y en la manipulación. Costos y determinación de precios.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15855

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC33718	664.152 C75	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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