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Tecnología enzimática aplicada / Miguel Arroyo / Madrid : Complutense (2001)

Título :	Tecnología enzimática aplicada
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Miguel Arroyo
Editorial:	Madrid : Complutense
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	80 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-7491-634-8
Nota general:	Inclute bibliografía
Clasificación:	572.7 A77
Nota de contenido:	Estructura, clasificación y nomenclatura de las enzimas. Catálisis enzimática y su aplicación a procesos biocatalizados. Cinética y especifidad enzimática. Obtención de enzimas para uso biotecnológico. Aspectos generales sobre la inmovilización de enzimas. Métodos de inmovilizaciones de enzimas por retención física. Métodos de inmovilizaciones de enzimas por unión química. Efectos de la inmovilización. Enzimas en medios no acuosos. Enzimas en la industria alimentaria. Enzimas en la industria farmacéutica. Otras aplicaciones industriales de las enzimas. Biosensores o electrodos enzimáticos. Aplicaciones médicas de las enzimas. Aplicaciones de las enzimas eb la industria química. Tratamiento de aguas residuales.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16124

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC33591	572.7 A77	Libro	Biblioteca Central	ACB - Ciencias Naturales y Matematicas	Disponible	Area_Ciencias_Basicas