Alimentación y nutrición con cultivos andinos / Antonio P. Bravo Quintana / Lima : San Marcos (2009)

Hacer una sugerencia de compra Título : Alimentación y nutrición con cultivos andinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio P. Bravo Quintana, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Lima : San Marcos Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 251 páginas Il.: ilustraciones, gráficos Dimensiones: 20 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-9972-38-993-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTACION Y NUTRICION HUMANA CULTIVOS ANDINOS ELABORACION DE ALIMENTOS ESTILO DE VIDA SALUDABLE PRESERVACION DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Clasificación: 613.2 B81 Nota de contenido: Los alimentos y nutrientes. Alimentación equilibrada. Evaluación del estado nutricional. Recomendaciones prácticas para mejorar la alimentación y el presupuesto familiar. Higiene de los alimentos. La nutrición en el antiguo Perú. Los cultivos andinos en el antiguo Perú. Alimentos andinos. Procesamiento, conservación y almacenamiento. Propuesta de recetas a base de cultivos andinos tradicionales y no tradicionales. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42630

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
FECH8859	613.2 B81	Libro	Biblioteca FECH	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_Ciencias_Basicas
FECH8860	613.2 B81	Libro	Biblioteca FECH	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_Ciencias_Basicas

Cálculo y diseño en el proceso de conservación de alimentos / William Rolando Miranda Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2023)

Hacer una sugerencia de compra Título : Cálculo y diseño en el proceso de conservación de alimentos : más de 250 problemas numéricos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: William Rolando Miranda Zamora ; Yhojan M. Principe Carrillo Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 558 páginas Il.: ilustraciones, gráficos Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-67683-9 Clasificación: ALAMACENAMIENTO DEL ALIMENTO INDUSTRIA ALIMENTARIA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Clasificación: 664.028 M63 Nota de contenido: Introducción al diseño del proceso de conservación de alimentos. Modelos cinéticos para sistemas alimentarios. Cinética de inactivación de poblaciones microbianas. Cinética de la retención de atributos de calidad de los alimentos. Modelo de transportes físico. Diseño del calentamiento óhmico y la conductividad eléctrica de los alimentos. Diseño de calentamiento por microondas y las propiedades dieléctricas de los alimentos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45280

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC40803	664.028 M63	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC40804	664.028 M63	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

---

1 (1 - 2 / 2) Par page : 25 50 100 200