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Microbiología de las frutas y las verduras frescas / Karl R. Matthews / Zaragoza : Acribia (2006)

Título :	Microbiología de las frutas y las verduras frescas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Karl R. Matthews
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2006
Número de páginas:	228 páginas
ISBN/ISSN/DL:	84-200-1100-4
Clasificación:	664.001579 M28
Nota de contenido:	Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras. El papel de las buenas práctica agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras. La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas [frutas y verduras]. La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microoganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección. La seguridad microbiológica de los productos agrícolas [frutas y verduras] frescos cotados: ¿En qué situación nos encontramos ahora?. La manipulación de los productos agrícolas [frutas y verduras] frescos por parte del consumidor.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16923

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC37326	664.001579 M28	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC37327	664.001579 M28	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias