Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter / Zaragoza : Acribia (1971)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elementos de microbiología lactológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl J. Demeter ; H. Elbertzhagen Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 150 páginas Nota general: Incluye Apéndice Clasificación: BACTERIOLOGIA ENZIMAS MICROBIOLOGIA PRODUCTOS LACTEOS VITAMINAS Clasificación: 579 D56 Resumen: Microbiología general. Conceptos y objeto de la microbiología. Historia de la microbiología. Microbiología de las aguas potables y residuales. Microbiología de la leche y su control. Puntos térmico de muerte, pasteurización y esterilización. Efectos de la temperatura. Acción de las radiaciones, de la electricidad y de los ultrasonidos. Enzimas. Vitaminas. Bactericida y bacteriófagos. Fundamentos legales. Microbiología especial. El microscopio y la preparación. Levaduras. Mohos. Bacterias. Lactobacterias. Micrococos. Corynebacterias. Bacterias propiónicas Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7731

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BC15759	579 D56	Libro	Biblioteca Central	ACB - Ciencias Naturales y Matematicas	Disponible	Area_Ciencias_Basicas
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