Cálculo y diseño en la ingeniería de los alimentos / Albert Ibarz / Zaragoza : Acribia (2023)

Hacer una sugerencia de compra Título : Cálculo y diseño en la ingeniería de los alimentos : transmisión de calor Tipo de documento: texto impreso Autores: Albert Ibarz ; Raquel Ibarz ; Alfonso Garvín Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 308 páginas Il.: gráficos Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1295-7 Nota general: Bibliografía: páginas 255-256. La biblioteca solo tiene el v. 2. Clasificación: EVAPORACION TRANSFERENCIA DE CALOR Clasificación: 664 I22 Nota de contenido: v. 2.- Conducción de calor. Convección de calor. Radiación. Refrigeración y congelación. Procesado térmico. Evaporación. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44696

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BC39965	664 I22 v. 2	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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