Elaboración de productos cárnicos / México : Trillas (2022)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración de productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Cuarta edición Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 127 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 23 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-2572-1 Nota general: Bibliografía: páginas 125-126. Clasificación: ALIMENTOS CARNE PRODUCTOS CARNICOS Clasificación: 664.907 E 2022 Nota de contenido: Carne. Grasa. Vísceras y despojos. Tripas artificiales. Sangre de sacrificio. Sustancias curantes. Especias y hierbas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carne crudas. Productos cárnicos enlatados. Grasas. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44774

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BC40089	664.907 E 2022	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC40090	664.907 E 2022	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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