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Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki / Zaragoza : Acribia (1986)

Título :	Tecnología de las proteínas de pescado y krill
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Taneko Suzuki
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1986
Número de páginas:	230 páginas
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0595-9
Precio:	130.00
Nota general:	Incluye bibliografías
Palabras clave:	PRODUCTOS DEL MAR KRILL PROCESAMIENTO DEL PESCADO
Clasificación:	664.94 S97
Resumen:	Características del músculo de pescado y de las proteínas de pescado. Kamaboko (gel de pescado). Pescado picado (surimi) congelado. Concentrado protéico texturizado de músculo de pescado (marinbeef). Utilización del krill para el consumo humano
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17517

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC36562	664.94 S97	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC27268	664.94 S97	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias