Tratado de enología / Jean Ribéreau-Gayon / Buenos Aires : Hemisferio Sur (1980)

Hacer una sugerencia de compra Título : Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Ribéreau-Gayon Editorial: Buenos Aires : Hemisferio Sur Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 617 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 23 centímetros Nota general: Bibliografía: páginas 197-201-265-269-615-617. Idioma : Español (spa) Clasificación: BEBIDAS FERMENTADAS ENOLOGIA Clasificación: 663.2 R52 Nota de contenido: Masa volumétrica y densidad relativa extracto seco. Alcohol etilico. Acidz total. Acidez volatil. Acidos organicos. Sustancias minerales. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38313

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