| Nota de contenido: |
Tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición de ácidos y grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina. Ampliación de la composición en ácidos grasos – 44 isómeros, cis y trans por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española. Nutrición y alimentación. Energía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de práctica de dietética, valoración y programación de dietas. Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo. Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. |
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