Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos / Ritva Repo-Carrasco-Valencia / Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina (2014)

Hacer una sugerencia de compra Título : Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos : re-descubriendo los tesoros olvidados Tipo de documento: texto impreso Autores: Ritva Repo-Carrasco-Valencia Editorial: Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 111 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-612-4147-34-0 Nota general: Incluye Referencias Bibliográficas: p. 97-111. Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.33 R42 Nota de contenido: Granos andinos, quinua, kañiwa, kiwicha. Leguminosas, tarwi. Tubérculos, papas nativos, oca, olluco, mashua. Raíces, maca, yacon, arracacha, mauka, ahip. Frutas nativas, aguaymanto, papayas andinas, tomate de árbol, otros frutales andinos. Pimientos. Compuestos bioactivos beneficiosos para la salud en los cultivos antinos. Novel Foods vs, alimentos tradicionales: ¿Cambiando las reglas. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26373

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC39333	641.33 R42	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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