Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos / Raquel Susana Acosta / Córdova : Editorial Brujas (2010)

Hacer una sugerencia de compra Título : Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Raquel Susana Acosta Editorial: Córdova : Editorial Brujas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 176 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-987-591-123-9 Nota general: Bibliografía: p. 171-173. Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 A Nota de contenido: Así temina la vida. Saneamiento ambiental. Acciones de saneamiento ambiental. Requisitos necesarios para A.S.A. El desarrollo y la contaminación. El agua, ¿un recurso renovable?. Enfermedades de origen hídrico. Agua potable o agua de bebida. Aguas negras, aguas servidas, aguas residuales y cloacales. Producción, recolección y disposición final de basuras. Contaminación atmosférica. contaminación acústica. Contaminación visual. Salud laboral. Higiene de los alimentos. Sistemas alimentarios e inocuidad de los alimentos. Manipuladores de alimentos. Diseño higiénico de las áreas de preparación de alimentos. Almacenamiento de alimentos. Transporte de alimentos. Higiene de la vajilla. Programas de higiene en industrias alimentarias. Procedimientos operativos estandarizados saneamiento. Sistema H.A.C.C.P. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40283

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ESAM69	613.2 A	Libro	Biblioteca ESAM	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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