Biotecnología de la fermentación / Owen P. Ward / Zaragoza : Acribia (1991)

Hacer una sugerencia de compra Título : Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Owen P. Ward Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 274 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0706-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 660.28449 W26 Nota de contenido: La fermentación como un antiguo arte. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistema de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40902

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FACI375	660.28449 W26	Libro	Biblioteca FACI	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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