Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody / Zaragoza : Acribia (1996)

Hacer una sugerencia de compra Título : Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío Tipo de documento: texto impreso Autores: Aaron L. Brody Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 213 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0819-6 Nota general: Incluye Bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.09 B84 Nota de contenido: Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de pescado y marisco en atmósfera modificadas. Envasado de productos hortofrutícolas en atmósfera modificadas. Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas. Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería. Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas- Absorbentes de oxígenos. Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41849

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ESPG123	664.09 B84	Libro	Biblioteca ESPG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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