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Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes / Zaragoza : Acribia (1987)
Título : Manual de datos para ingeniería de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: George D. Hayes Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 182 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0727-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.851 H28 Nota de contenido: El sistema internacional de unidades. Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41841 Ejemplares (1)
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