Cómo degustar los vinos manual del catador / Renato Ratti / Madrid : Mundi-Prensa (2000)

Hacer una sugerencia de compra Título : Cómo degustar los vinos manual del catador Tipo de documento: texto impreso Autores: Renato Ratti Mención de edición: segunda edición Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 153 páginas Il.: ilustraciones, gráficos Dimensiones: 21 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-940-4 Nota general: Incluye Glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 R27 Nota de contenido: La degustación o cata. Escalas de medida. El catador. Sensaciones visuales. La persistencia. Sensación de equilibrio. Retrogusto. Varios tipos de cata. La identificación de los modelos de calidad. El sistema de análisis sensorial. Prueba de pareja o de comparación directa. Prueba de clasificación. Sensaciones olfativas y gustativos-olfativas. Categorías de algunos perfumes. Sensaciones gustativas. Indicaciones generales. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41862

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ESPG149	663.2 R27	Libro	Biblioteca ESPG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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