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Información de la indexación
Documentos en la biblioteca con la clasificación 664.072 A62 (1)
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales / Zaragoza : Acribia (2022)
Título : La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Anzaldúa-Morales Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 198 páginas Il.: ilustraciones, gráficos Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0767-0 Nota general: Apéndice: páginas 159-191.
Bibliografía al final del capítulo.Clasificación: ALIMENTOS
INSPECCION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOSClasificación: 664.072 A62 Nota de contenido: Los cinco sentidos. Las propiedades sensoriales. Los jueces y las condiciones de prueba. Las pruebas sensoriales. Prácticas de evaluación sensorial. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44698 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Area BC39970 664.072 A62 Libro Biblioteca Central ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas) Disponible Area_de_Ingenierias