Diccionario de términos lácteos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2022)

Hacer una sugerencia de compra Título : Diccionario de términos lácteos : con esquemas de flujo, tablas con datos de interés, gráficos, etc. Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 197 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-55443-4 Clasificación: DICCIONARIOS LECHE Clasificación: R 637.103 M14 Nota de contenido: Bacterias. Bactofugación. Calidad de la leche. Caseína. Cuajo. Cuba quesera. Desaireación de la leche. Desinfección. Enfriamiento de la leche en la granja. Estandarización. Estreptococos. Grasa de la leche. Helados. Hidratos de carbono. Homogeneización de la leche. Intercambiadores de color. Intolerancia a la lactosa. Lactosa. Leche. Leche evaporada. levaduras. Lípidos. Mantequilla. Margarina. Mohos. Nata. Nata en polvo. Nata pasteurizada. Ordeñadora. Pasteurización. Proteínas. Queso. Queso cabrales. Queso fresco. Tamizado. Sales minerales. Ultra pasteurización. Virus. Vitaminas. Yogur. Yogur pasteurizado. libros sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45056

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC40519	R 637.103 M14	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC40520	R 637.103 M14	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200