Elaboración de la cerveza / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración de la cerveza : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 225 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-23948-5 Nota general: Anexos: páginas 195-217. Clasificación: CERVEZA ENVASADO HIGIENE Clasificación: 663.42 M14 Nota de contenido: Historia de la cerveza. Composición y valor nutritivo de la cerveza. Tipos de cerveza. Fabricación de la cerveza. Elaboración artesanal de la cerveza. Equipamiento en las industrias cerveceras. Instalaciones frigoríficas en las industrias cerveceras. Pasteurización de la cerveza. El envasado de la cerveza. Intercambiadores de calor en la industria cervecera. Higiene, limpieza y desinfección en las industrias cerveceras. Sistemas automáticos de limpieza. Métodos de análisis de la cerveza. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45272

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BC40792	663.42 M14	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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