Bromatología. Ciencia de los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Hacer una sugerencia de compra Título : Bromatología. Ciencia de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 303 páginas Il.: ilustraciones parcialmente coloreadas Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30930-0 Nota general: Incluye anexo Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE LAIMENTOS VALOR NUTRITIVO Clasificación: 664.076 M14 Nota de contenido: Los alimentos. Composición de los alimentos. Las proteínas. Los lípidos. Hidratos de carbono. Sales minerales. Las vitaminas. Valor nutritivo de los alimentos. Etiquetado nutricional. Gasto energético de las personas. Alimentos antioxidantes, ,funcionales y transgénicos. Los aditivos. Seguridad alimentaria y nutricional, ,trazabilidad. El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. Microbiología de los alimentos. Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos. Intoxicaciones por parásitos. Higiene,, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43998

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC39548	664.076 M14	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_Ciencias_Basicas

Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial / Francisco Espínola Lozano / Madrid : AMV Ediciones (2015)

Hacer una sugerencia de compra Título : Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Espínola Lozano Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 156 páginas Il.: ilustraciones coloreadas, gráficos Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-943451-8-0 Nota general: Incluye Bibliografía. Incluye Anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.33 E86 Nota de contenido: Formación y composición de los compuestos volátiles. Función de los compuestos volátiles en las propiedades sensoriales. Efectos de los factores agronómicos y genéticos en la composición de compuestos volátiles. Efecto de los factores tecnológicos en los compuestos volátiles. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26372

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC39332	641.33 E86	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

Desalación de agua mediante ósmosis inversa / Pedro M. González Olabarría / Madrid : AMV Ediciones (2012)

Hacer una sugerencia de compra Título : Desalación de agua mediante ósmosis inversa : Ingeniería constructiva Tipo de documento: texto impreso Autores: Pedro M. González Olabarría Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 257 páginas Il.: ilustraciones coloreadas, gráficos Dimensiones: 27 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-96-6 Nota general: Bibliografía: p. 213. Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: 628.167 G72 Nota de contenido: El agua: composición y propiedades. Principios fundamentales de la ósmosis inversa. Características del agua para la ósmosis inversa.- Necesidad de agua bruta. Tomas de agua de mar para la ósmosis inversa. Dosificación de reactivos para el agua de mar. Pretratamiento para la ósmosis inversa. materiales empleados en ósmosis inversa. Membranas de ósmosis inversa. Tubos a presión y bastidores para la ósmosis inversa. Bombas de ósmosis inversa. Sistemas de recuperación. Funcionamiento del conjunto bastidor de ósmosis inversa. Equipos necesarios en los bastidores de ósmosis inversa. Sistema de limpieza y desplazamiento en bastidores. Acondicionamiento del agua tratada. Depósito y bombeo de agua tratada. Neutralización y tratamiento de vertidos. Equipos eléctricos. Sistema de control. Equipos y elementos diversos. estructura de costes de una desaladora. Fases de la ingeniería básica y detalle de una desaladora. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40267

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
ESAM73	628.167 G72	Libro	Biblioteca ESAM	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

Elaboración y crianza del vino tinto / Fernando Zamora Marín / Madrid : AMV Ediciones (2003)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración y crianza del vino tinto : aspectos científicos y prácticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Zamora Marín Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 225 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-88-4 Nota general: Incluye Bibliografía Clasificación: 663.2 Z28 Nota de contenido: El color del vino tinto. Análisis del color y de los compuestos fenólicos, metodología e interpretación. Factores que determinan la composición encompuestos fenólicos de la uva. La vinificación en tinto, influencia sobre la extracción y estabilización de la materia colorante. El roble y las barricas. Influencia de la crianza sobre las características organolépticas del vino. Mecánica de la crianza en barricas. Alternativas a la crianza en barricas. Consideraciones sobre el embotellado y la evolución del vino en botella. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14854

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC35205	663.2 Z28	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

Energía geotérmica manual técnico / Javier M. Cenzano / Madrid : AMV Ediciones (2019)

Hacer una sugerencia de compra Título : Energía geotérmica manual técnico Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier M. Cenzano ; I. C. Castillo Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 204 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-09540-1 Nota general: Incluye Anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: CAMBIO CLIMATICO ENERGIA GEOTERMICA Nota de contenido: Energías renovables. Principales fuentes de energía renovable. Ventajas de las energías renovables. Energía geotérmica. Calefacción geotérmica de una vivienda. Yacimientos geotérmicos. Tipos de campos geotérmicos. La transición energética. La descentralización de la generación de energía. El cambio climático. Agua y cambio climático. Glosario de térmicos energéticos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32947

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC39502	333.88 C46	Libro	Biblioteca Central	AL - Ciencias Sociales	Disponible	Area_de_Letras

Energía solar térmica y de concentración / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2009)

Permalink

Los aditivos en los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2014)

Permalink

Los aditivos en los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2000)

Permalink

Normas de calidad de alimentos y bebidas / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2001)

Permalink

Trazabilidad y seguridad alimentaria / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Permalink

---

1 (1 - 10 / 10) Par page : 25 50 100 200