Bromatología. Ciencia de los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Hacer una sugerencia de compra Título : Bromatología. Ciencia de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 303 páginas Il.: ilustraciones parcialmente coloreadas Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30930-0 Nota general: Incluye anexo Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE LAIMENTOS VALOR NUTRITIVO Clasificación: 664.076 M14 Nota de contenido: Los alimentos. Composición de los alimentos. Las proteínas. Los lípidos. Hidratos de carbono. Sales minerales. Las vitaminas. Valor nutritivo de los alimentos. Etiquetado nutricional. Gasto energético de las personas. Alimentos antioxidantes, ,funcionales y transgénicos. Los aditivos. Seguridad alimentaria y nutricional, ,trazabilidad. El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. Microbiología de los alimentos. Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos. Intoxicaciones por parásitos. Higiene,, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43998

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Ciencia de la tierra y del medio ambiente / Eva Esteire / Madrid : AMV Ediciones (2023)

Hacer una sugerencia de compra Título : Ciencia de la tierra y del medio ambiente : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Eva Esteire ; Ana Madrid Cenzano ; Inma Cenzano ; Javier Madrid Cenzano Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 238 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-126443-6-7 Nota general: Anexo: páginas 213-230. Clasificación: CAMBIO CLIMATICO CARBONO EFECTO INVERNADERO LLUVIA ACIDA MEDIO AMBIENTE Clasificación: 508 E92 Nota de contenido: Ciencia de la tierra. El medio ambiente. El agua y el medio ambiente. Cambio climático y energía fósiles y energías renovables. Reducción de los efectos del cambio climático sobre el medio ambiente. Cómo mejorar el medio ambiente: ampliación de la superficie forestal. Cómo mejorar el medio ambiente: energías renovables. Ataques al medio ambiente: la lluvia ácida. Ataques al medio ambiente: el efecto invernadero. El ciclo del carbono. La recuperación de la capa de ozono. Cambio climático y transición energética. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45039

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Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial / Francisco Espínola Lozano / Madrid : AMV Ediciones (2015)

Hacer una sugerencia de compra Título : Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Espínola Lozano Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 156 páginas Il.: ilustraciones coloreadas, gráficos Dimensiones: 24 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-943451-8-0 Nota general: Incluye Bibliografía. Incluye Anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.33 E86 Nota de contenido: Formación y composición de los compuestos volátiles. Función de los compuestos volátiles en las propiedades sensoriales. Efectos de los factores agronómicos y genéticos en la composición de compuestos volátiles. Efecto de los factores tecnológicos en los compuestos volátiles. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26372

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Desalación de agua mediante ósmosis inversa / Pedro M. González Olabarría / Madrid : AMV Ediciones (2012)

Hacer una sugerencia de compra Título : Desalación de agua mediante ósmosis inversa : Ingeniería constructiva Tipo de documento: texto impreso Autores: Pedro M. González Olabarría Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 257 páginas Il.: ilustraciones coloreadas, gráficos Dimensiones: 27 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-96-6 Nota general: Bibliografía: p. 213. Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: 628.167 G72 Nota de contenido: El agua: composición y propiedades. Principios fundamentales de la ósmosis inversa. Características del agua para la ósmosis inversa.- Necesidad de agua bruta. Tomas de agua de mar para la ósmosis inversa. Dosificación de reactivos para el agua de mar. Pretratamiento para la ósmosis inversa. materiales empleados en ósmosis inversa. Membranas de ósmosis inversa. Tubos a presión y bastidores para la ósmosis inversa. Bombas de ósmosis inversa. Sistemas de recuperación. Funcionamiento del conjunto bastidor de ósmosis inversa. Equipos necesarios en los bastidores de ósmosis inversa. Sistema de limpieza y desplazamiento en bastidores. Acondicionamiento del agua tratada. Depósito y bombeo de agua tratada. Neutralización y tratamiento de vertidos. Equipos eléctricos. Sistema de control. Equipos y elementos diversos. estructura de costes de una desaladora. Fases de la ingeniería básica y detalle de una desaladora. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40267

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Elaboración y crianza del vino tinto / Fernando Zamora Marín / Madrid : AMV Ediciones (2003)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración y crianza del vino tinto : aspectos científicos y prácticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Zamora Marín Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 225 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-88-4 Nota general: Incluye Bibliografía Clasificación: 663.2 Z28 Nota de contenido: El color del vino tinto. Análisis del color y de los compuestos fenólicos, metodología e interpretación. Factores que determinan la composición encompuestos fenólicos de la uva. La vinificación en tinto, influencia sobre la extracción y estabilización de la materia colorante. El roble y las barricas. Influencia de la crianza sobre las características organolépticas del vino. Mecánica de la crianza en barricas. Alternativas a la crianza en barricas. Consideraciones sobre el embotellado y la evolución del vino en botella. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14854

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Energía geotérmica manual técnico / Javier M. Cenzano / Madrid : AMV Ediciones (2019)

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Energía solar térmica y de concentración / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2009)

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Los aditivos en los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2014)

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Los aditivos en los alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2000)

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Normas de calidad de alimentos y bebidas / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2001)

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Trazabilidad y seguridad alimentaria / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

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