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Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter / Zaragoza : Acribia (1971)

Título :	Elementos de microbiología lactológica
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Karl J. Demeter ; H. Elbertzhagen
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1971
Número de páginas:	150 páginas
Precio:	35.00
Nota general:	Incluye Apéndice
Palabras clave:	BACTERIOLOGIA PRODUCTOS LACTEOS LECHE MICROBIOLOGIA ENZIMAS VITAMINAS
Clasificación:	579 D56
Resumen:	Microbiologia general.- Conceptos y objeto de la microbiologia.- Historia de la microbiologia.- Microbiología de las aguas potables y residuales.- Microbiología de la leche y su control.- Puntos térmico de muerte, pasteurización y esterilización.- Efectos de la temperatura.- Acción de las radiaciones, de la electricidad y de los ultrasonidos.- Enzimas.- Vitaminas.- Bactericidia y bacteriófagos.- Fundamentos legales.- Microbiología especial.- El microscopio y la preparación.- Levaduras.- Mohos.- Bacterias.- Lactobacterias.- Micrococos.- Corynebacterias.- Bacterias propiónicas
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36627

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC21454	579 D56	Libro	Biblioteca ESIA	ACB - Ciencias Naturales y Matematicas	Excluido de préstamo	Area_Ciencias_Basicas