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Microbiología de los alimentos / William C. Frazier / Zaragoza : Acribia (1981)

Título :	Microbiología de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	William C. Frazier
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1981
Número de páginas:	512 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	24 centímetros
ISBN/ISSN/DL:	84-200-001912
Nota general:	Bibliografía: páginas 188-189-319-321-464-465.
Clasificación:	DETERIORO DE ALIMENTOS
Clasificación:	664.001579 F81
Nota de contenido:	Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos. Fundamentos de la conservación de los alimentos y de sus alteraciones. Contaminación , conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. Enfermedades producidos de origen alimenticio . Sanidad, control e inspección de alimentos.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36717

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC21418	664.001579 F81	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
BC21419	664.001579 F81	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
ESAG205	664.81 F81	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
ESAG206	664.81 F81	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC20562	664.001579 F81	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
BC27282	664.001579 F81	Libro	Biblioteca ESIP	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias