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Biotecnología de la fermentación / Owen P. Ward / Zaragoza : Acribia (1991)

Título :	Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Owen P. Ward
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	274 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	24 centímetros
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0706-9
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	660.28449 W26
Nota de contenido:	La fermentación como un antiguo arte. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistema de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40902

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
FACI375	660.28449 W26	Libro	Biblioteca FACI	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias