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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody / Zaragoza : Acribia (1996)

Título :	Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Aaron L. Brody
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1996
Número de páginas:	213 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	24 centímetros
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0819-6
Nota general:	Incluye Bibliografía
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.09 B84
Nota de contenido:	Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de pescado y marisco en atmósfera modificadas. Envasado de productos hortofrutícolas en atmósfera modificadas. Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas. Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería. Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas- Absorbentes de oxígenos. Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41849

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
ESPG123	664.09 B84	Libro	Biblioteca ESPG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias