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Trazabilidad y seguridad alimentaria / Antonio Madrid Vicente / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Título :	Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Antonio Madrid Vicente, Autor
Editorial:	Madrid : AMV Ediciones
Fecha de publicación:	2021
Número de páginas:	209 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	24 centímetros
ISBN/ISSN/DL:	978-84-12-30939-3
Nota general:	Incluye anexo
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ADITIVOS ALIMENTARIOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INSEGURIDAD ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA TRAZABILIDAD EN LOS ALIMENTOS
Clasificación:	664.07 M14T
Nota de contenido:	Seguridad alimentaria y nutricional. La trazabilidad. El sistema de análisis y puntos críticos de control. Inseguridad alimentaria. Higiene y seguridad alimentaria. Los aditivos en los alimentos y bebidas. Alimentos antioxidantes,, funcionales y transgénicos. Los microbios y la seguridad alimentaria. Documento de la FAO sobre la seguridad alimentaria y nutricional.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43997

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC39547	664.07 M14T	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_Ciencias_Basicas