Servicio de alimentación / México : Nueva Editorial Interamericana (1972)

Hacer una sugerencia de compra Título : Servicio de alimentación Tipo de documento: texto impreso Editorial: México : Nueva Editorial Interamericana Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: paginación variada Il.: ilustraciones Dimensiones: 28 centímetros Clasificación: HIGIENE HOSPITALES NUTRICION REGIMEN ALIMENTARIO SEGURIDAD Clasificación: 610.73 S Nota de contenido: Higiene. Conservación, limpieza y seguridad. Nutrición. Introducción al servicio de alimentos. Introducción a la preparación de alimentos. Planeación de la producción. Suministros no comestibles. Servicio de alimentación para empleados. Servicio para el paciente. Control de costos. Unidad suplementaria para la preparación de carne. Unidad suplementaria para preparación de pescados, huevos y carne de aves de corral. Unidad suplementaria para alimentos fríos. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5657

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BC2229	610.73 S	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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