Elaboración artesanal de mantequilla yogurt y queso / Karl-Friedrich Schmidt / Zaragoza : Acribia (1995)

Hacer una sugerencia de compra Título : Elaboración artesanal de mantequilla yogurt y queso Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl-Friedrich Schmidt Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 116 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0682-6 Precio: 52.00 Palabras clave: QUESO  MANTEQUILLA  YOGUR Clasificación: 637.1 S28 Resumen: Las delicias de queso.-Leche materia prima para elaborar queso.-Recetas para elaboración quesos frescos, duros, semiduros.-Elaboración de quesos de oveja, cabra.-Defectos y alteraciones.-Elaboracióñ de yogurt.-El Kefir, un tradicional alimento caucasiano.-Yogures bebidas.-Recetas para preparar mantequillas aromatizadas Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6908

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BC29724	637.1 S31	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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