Industria pesquera / Honorio Farro / Lima : Industrial gráfica (1996)

Hacer una sugerencia de compra Título : Industria pesquera Tipo de documento: texto impreso Autores: Honorio Farro Editorial: Lima : Industrial gráfica Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 297 páginas Precio: 54.00 Nota general: Glosario Pesquero Palabras clave: PESCADO  PRODUCTOS PESQUEROS  FABRICA INDUSTRIAL  TIBURON Clasificación: 664.94 F23 Resumen: El pescado como alimento.-Diversos productos del pescado.-El hielo, refrigeración y congelación.-Construcción de la fábrica de conservas y sus diversos factores.-Higiene y seguridad de las fábricas de conservas.-Tecnología en la fabricación de conservas de pescado.-Envases para las conservas de pescado.-Descripción de algunas especies envasadas.-Calidad y alteraciones de las conservas.-Productos industriales derivados de la pesca.-El tiburón y su industrialización.-Harina y aceite de pescado.-Nuestro futoro en el mar Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6989

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BC29727	664.94 F23	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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