Conservas de carne y de pescado / Jaime Banlieu / Barcelona : Sintes (1963)

Hacer una sugerencia de compra Título : Conservas de carne y de pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: Jaime Banlieu Editorial: Barcelona : Sintes Fecha de publicación: 1963 Número de páginas: 143 páginas Precio: 25.00 Palabras clave: TECNOLOGIA PESQUERA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  ALIMENTOS Clasificación: 664.82 B21C Resumen: La industria de la conservación de la carne. Conservación de la carne por el método appert. Conservas de carne por desecación. Conservas de carne obtenidas por salazón. Conservas de pescado. Conservas de pescado preparadas por el procedimiento appert. Conservas de pescado por desecación o por salazón o por ambos sistemas. Conservación por el ahumado. Extractos alimenticios Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7233

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BC9341	664.82 B21C	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias

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