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Microbiología de alimentos marinos / Guy Carvajal Carranza / Lima : Concytec (1991)

Título :	Microbiología de alimentos marinos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Guy Carvajal Carranza
Editorial:	Lima : Concytec
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	164 páginas
Clasificación:	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Clasificación:	576.164 C26
Nota de contenido:	Riesgos microbiológicos por la preparación de alimentos. Protocolos de análisis. Preparación y toma de muestra de alimentos. Preparación de la muestra. Recuento de bacterias en medios líquidos.
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7247

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