Cereales / John Scade / Zaragoza : Acribia (1981)

Hacer una sugerencia de compra Título : Cereales Tipo de documento: texto impreso Autores: John Scade Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 93 páginas Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0466-2 Precio: 4.465 Nota general: Incluye apéndice. Palabras clave: ARINA  PAN  PASTELES Clasificación: 664.7 S27 Resumen: Los trigos : historia y clasificación. La molienda. Composición y propiedades de las harinas. Ingredientes para la fabricación del plan. Proceso de fabricación del pan. Etapas en la fabricación del pan : recetas. Tipos de panes.- Pasteles y confiteríá. Cocción de pasteles. Cereales básicos. Cereales procesados. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8453

Ejemplares (6)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
BC15720	664.7 S27	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC15722	664.7 S27	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC15723	664.7 S27	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC19737	664.7 S27	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias
ESAG203	664.7 S27	Libro	Biblioteca ESAG	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC18620	664.7 S27	Libro	Biblioteca ESIA	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Excluido de préstamo	Area_de_Ingenierias

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200