Refrigeración de manzanas y peras / J. C. Fidler / Zaragoza : Acribia

Hacer una sugerencia de compra Título : Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: J. C. Fidler Editorial: Zaragoza : Acribia Número de páginas: 85 páginas Dimensiones: 20 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0454-9 Precio: 5.170 Palabras clave: FRUTAS  CONSERVACION AMBIENTAL Clasificación: 664.81 F46 Resumen: Introducción. Bases fisiológicas. Momento óptimo de la recolección- Conservación de las manzanas. Conservación y maduración de las peras. Lesiones fisiológicas- La cámara frigorífica. La planta refrigerante. Cámaras de atmósfera controlada. Atmósferas generadas exteriormente. Humedad. Instrumentos. Mantenimiento y comprobación. Funcionamiento. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8491

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BC15766	664.81 F46	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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