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Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter / Zaragoza : Acribia (1971)

Título :	Elementos de microbiología lactológica
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Karl J. Demeter ; H. Elbertzhagen
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1971
Número de páginas:	150 páginas
Nota general:	Incluye Apéndice
Clasificación:	BACTERIOLOGIA ENZIMAS MICROBIOLOGIA PRODUCTOS LACTEOS VITAMINAS
Clasificación:	579 D56
Resumen:	Microbiología general. Conceptos y objeto de la microbiología. Historia de la microbiología. Microbiología de las aguas potables y residuales. Microbiología de la leche y su control. Puntos térmico de muerte, pasteurización y esterilización. Efectos de la temperatura. Acción de las radiaciones, de la electricidad y de los ultrasonidos. Enzimas. Vitaminas. Bactericida y bacteriófagos. Fundamentos legales. Microbiología especial. El microscopio y la preparación. Levaduras. Mohos. Bacterias. Lactobacterias. Micrococos. Corynebacterias. Bacterias propiónicas
Link:	https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7731

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Area
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