Food enfineering / Marcel Loncin / New York : Academic Press (1979)

Hacer una sugerencia de compra Título : Food enfineering : principles and selected aplications Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcel Loncin Editorial: New York : Academic Press Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 494 páginas Il.: gráficos Dimensiones: 22 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-0-12-454550-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.02 L82 Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37828

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Técnica de la ingeniería alimentaría / Marcel Loncin / Madrid : Dossat (1965)

Hacer una sugerencia de compra Título : Técnica de la ingeniería alimentaría Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcel Loncin Editorial: Madrid : Dossat Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: x, 780 páginas Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  INDUSTRIA ALIMENTARIA Clasificación: 664.024 L82 Resumen: Generalidades sobre las transferencias.- Extracción.-Decantación por acción de la gravedad.-Decantación centrífuga.-Filtración.-Pasterización y esterilización.-Evaporación.-Destilación.-Desecadesinfección.-Materiales Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8945

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