Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart / Zaragoza : Acribia (1971)

Hacer una sugerencia de compra Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F. Leslie Hart Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: x, 619 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0297-2 Precio: 35.800 Nota general: Incluye apéndice Clasificación: 664.07 H22 Nota de contenido: Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral.- Bebidas alcohólicas.- Bebidas y concentradas no alcohólicas.- Alimentos procedentes de cereales.- Cacao, café té y hierba mate.- Productos lácteos.- Gelatinas y mezclas para postres.- Huevos y derivados.- Extractos y aromas.- Carne y productos cárnicos.- Frutas y derivados.- Frutas secas y derivados.- Aceites y grasas.- Conservadores y edulcorantes artificiaels.- Especias y condimentos.- Azúcares y derivados.- Hortalizas y derivados.- Colorantes.- Residuos de pesticidas.- Vitaminas.- Métodos instrumentales especiales.- Normas y especificaciones. Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8357

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BC12305	664.07 H22	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
BC18534	664.07 H22	Libro	Biblioteca Central	ACA - Tecnologia (Ciencias aplicadas)	Disponible	Area_de_Ingenierias
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