Fundamentos de ciencia de los alimentos / John Hawthorn / Zaragoza : Acribia (1983)

Hacer una sugerencia de compra Título : Fundamentos de ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: John Hawthorn Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: x, 206 páginas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0521-8 Palabras clave: ALIMENTOS  ANALISIS DE ALIMENTOS  VALOR NUTRITIVO Clasificación: 664.07 H27 Resumen: Nutrición humana.- Los cereales.- Carne.- Pescads.- Aves y huevos.- Leche y productos lácteos.- Frutas y hortalizas.- Otros temas de interés Link: https://pmb.unjbg.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8359

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